Mes: abril 2016

Cinco años desde el Guiness de Soba de Anchoas

El fin de semana del 1 de mayo se celebra en Santoña la Feria de la Anchoa y de la Conserva. Un acontecimiento de gran trascendencia en Cantabria y en el que, en esta edición, hay que destacar el homenaje que se le rinde a esta ciudad costera por hacer conseguido el record Guiness de Soba de Anchoas.

Han pasado cinco años desde que en Santoña, frente a un larguísimo mostrador que se perdía en el horizonte, se logró el reto de reunir a 1.000 personas que, simultáneamente, limpiaban anchoas con la tradicional técnica de “sobado a mano“, que utilizamos y mostramos en los locales de Bodega La Fuente.

El Presidente de Cantabria, que como ya se sabe, es un enamorado de la anchoa, no se lo perdió y estuvo colaborando en la causa, con su delantal y su gorro, como todos los demás participantes.

Guiness_anchoas

Fue este un evento muy curioso, que sirvió para difundir el nombre de Santoña y para dar conocer, un poco más, esta técnica artesanal tan utilizada en el Norte y caída en desuso por la mayor parte de las industrias conserveras. Pero cada vez somos más los apasionados de este maravilloso producto de nuestra costa y los que intentamos rescatar y salvaguardar la esencia de nuestra cultura gastronómica. Porque, ¿qué seríamos sin nuestras tradiciones?