Mes: julio 2016

Mundofranquicia habla de Bodega La Fuente

El ambiente pesquero de cada local hace de Bodega La Fuente una experiencia única“. Es el título del artículo que hoy nos dedica Mundofranquicia en su sección de noticias.

Haciendo un pequeño recorrido desde nuestros orígenes en Cartagena, se detienen especialmente en los elementos decorativos y ornamentales de los locales. Termina con una breve descripción de la limpieza de la anchoa, que es nuestra principal atracción.

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Todo sobre nuestra franquicia en RRRCaternews

En la revista RRRCaternews, del grupo editorial Caterdata, publican una extensa entrevista a nuestro Director de Expansión, Juan Antonio Sánchez.

No hay nada mejor que la alimentación para transmitir experiencias.

La anchoa de Santoña es nuestro producto estrella y eso hace que Bodega La Fuente sea diferente a cualquier otro negocio.

Estos son los puntos destacados de la entrevista:

1. La franquicia Bodega La Fuente se diferencia de otros proyectos de restauración en España en:

  • la especialización en torno a un producto, la anchoa de Santoña,
  • el tratamiento y cuidado que se le da,
  • el ser los productores de nuestras propias anchoas.

2. No tenemos un perfil concreto de franquiciado:

  • Ha de tener convicción e interés real en este bonito proyecto.
  • Siempre va a contar con nuestro apoyo, con las herramientas de las que disponemos.
  • No hace falta tener experiencia en el sector.
  • Nosotros les inculcamos nuestra forma de trabajar.

3. Así es la estructura para abastecer y dar servicio a las franquicias:

  • El Departamento de Compras se encarga de la relación con los proveedores y del proceso de producción.
  • El Departamento Técnico y de Obras gestiona todo lo relacionado con la apertura.
  • Los Departamentos de Marketing, Comunicación y RRSS se encargan de difundir la imagen de marca, organizar eventos y transmitir noticias.
  • El Departamento de Formación, Control y Supervisión transmite y controla nuestro Know how al franquiciado y su equipo.

4. Relación con nuestros proveedores

Les exigimos:

  • calidad del producto
  • garantía del suministro en plazo y forma
  • formación del franquiciado en el producto
  • precio

5. ¿Estandarización o libertad de acción en los establecimientos?

  • Con la estandarización somos más competitivos y hay más control.
  • En casos puntuales, permitimos la innovación por algún franquiciado, previa consulta, para luego extenderla al resto de la cadena.

6. La mayor satisfacción de Bodega La Fuente es el producto, la anchoa de Santoña.

Todos los elementos del negocio giran en torno a ella. Es lo que nos hace diferentes.

7. El futuro de la restauración en España tiende a la especialización y a ofrecer una experiencia gastronómica.

Su mayor desafío es transmitir los valores de la alimentación saludable y equilibrada y no perder de vista su carácter social.

8. Nuestro plan estratégico es tener un crecimiento progresivo.

Es mejor que cada local tenga las mejores prestaciones antes de afrontar planes de expansión excesivos.

Nuestro objetivo para este año es llegar a 10 establecimientos.

Ver entrevista en pdf

 

Bodega La Fuente en la revista H&R

En la última edición de la Revista Hostelería y Restauración H&R, número 80, hablan de nuestra franquicia en el artículo “Bodega La Fuente otro concepto de negocio“:

Un negocio totalmente diferente, ambientado en pequeños pueblos pesqueros, que nos trasladan a un clima marítimo…

El artículo destacan estos factores como la base para la alta rentabilidad que tienen las franquicias Bodega La Fuente:

  • No hay cocina ni servicio de mesa
  • Una carta especializada en productos exclusivos
  • Agilidad, alta rotación y un coste reducido

Ver revista en pdf

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Franquicia de alta rentabilidad y reducida inversión

“Un negocio rentable y de éxito probado”, así nos definen en el portal Franquicia.net en su artículo de hoy “Bodega la Fuente consolida su modelo de franquicia a nivel nacional“.

Destacan los parámetros “alta rentabilidad y reducida inversión” como características de nuestra franquicia. No es necesario que los locales dispongan de salida de humos y tampoco hay servicio de mesa, lo que reduce los costes.

Especial mención hacen a nuestro proceso de producción, ya que, en todo momento, controlamos nuestro producto estrella, que es la anchoa de Santoña.

Video y fotos del aniversario de Bodega La Fuente de Chamberí

Ya están publicadas todas las fotografías del aniversario de nuestro local de la calle Alonso Cano 28, de Madrid, en su página de facebook Bodega La fuente Chamberí.

En el evento, que se celebró el pasado 24 de junio, se repartieron vales por una tapa de anchoa con su caña. Al final de la tarde se sorteó un fin de semana en Santoña, un precioso rincón de Cantabria, que es la cuna de la anchoa en conserva. Allí se inició la industria conservera, cuya historia es muy bonita e interesante. Podeís leerla aquí.

En el siguiente video, Ramón y Esther, nos explican cómo es el negocio desde la perspectiva del franquiciado y cómo ha sido este primer año. Juan Antonio Sanchez, nuestro Director de Expansión, también interviene, dando una visión más global de la franquicia Bodega La Fuente. Un gran ambiente para celebrar el primer aniversario en el barrio de Chamberí.