Mes: octubre 2016

Mucho santoñismo en Bodega La Fuente de Goya

Ayer nos visitaron en Goya los amigos de Santoñismo para hablarnos de las Sobadoras de Anchoa de Santoña. Nos obsequiaron con una charla muy amena, en la que pudimos conocer a algunas de estas mujeres santoñesas, dedicadas a una profesión muy laboriosa, que se suele transmitir de madres a hijas.

charla_santonismoUna masterclass para nuestro nuevo equipo de Valencia, que está en formación, preparándose para la próxima apertura de otra “Delegación de Santoña”, distintivo que tenemos en todos nuestros locales.

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Uno de los elementos que distinguen a nuestra cadena es, precisamente, la Soba a Mano de las anchoas ante el público y para ello, tenemos un mostrador donde una sobadora de anchoas las va limpiando una a una.

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Por ese motivo, fue un honor poder conocer a estas profesionales de la mano de Santoñismo, y estamos deseando poder leer su libro homenaje “Sobadoras de Anchoa. Historias de mujeres de Santoña.

Sobadoras