Mes: enero 2018

Beneficios de la Anchoa

La anchoa de Santoña es la protagonista de la carta de Bodega La Fuente. Es un alimento que nos aporta múltiples beneficios si se consume con moderación.

A simple vista nuestra anchoa del Cantábrico se caracteriza especialmente por su piel tersa, sus lomos de librillo plateado-rojizo, su gran carnosidad, con sabor intenso pero suave y su perfecto punto de sal.

Pero detrás de este gran producto se encuentra muchos beneficios para la salud. Veamos cuales son:

Propiedades nutricionales de la anchoa de Santoña.

  • Rico en ácidos grasos omega-3, importantes para llevar una dieta equilibrada.
  • Fuente de proteínas de alto valor biológico similar al de los huevos o la carne. Su carne de la anchoa tiene un sabor fuerte y aromático y contiene un 12% de grasa con todos los beneficios de los pescados azules.
  • Vitaminas A, D, E y K.
  • Vitaminas del grupo B (B2, B3, B6, B9 y B12).
  • Minerales esenciales como el potasio, hierro, sodio, fósforo, magnesio y calcio.
  • Ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, ya que evitan la agregación de plaquetas a las paredes de los vasos.

La anchoa y sus Beneficios para la salud

  • El magnesio ayuda a tener un buen tránsito intestinal
  • Mejora el funcionamiento de nervios y músculos.
  • El yodo que contiene es clave para el buen funcionamiento de la glándula tiroides y en el embarazo para el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro.
  • Previene la anemia gracias al hierro.
  • Para personas con osteoporosis es recomendable porque al consumirla entera se aprovecha el calcio que contienen sus espinas.
  • Contiene ácido fólico que es saludable para embarazadas.
  • Las vitaminas A y la D ayudan a mejorar la salud de la visión y la resistencia frente a las infecciones, y también favorecen la absorción de calcio y participa en la producción de las hormonas sexuales y las enzimas del hígado.
  • Su contenido en magnesio y vitamina A lo convierten en un alimento que mejora el sistema inmunológico.
  • Al tener un alto contenido en ácidos grasos omega – 3, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y la formación de trombos y coágulos, además de disminuir niveles altos de colesterol y triglicéridos.

CONSUMIR ANCHOA DE SANTOÑA ES BENEFICIOSA PARA NUESTRA SALUD.