Categoría: Novedades

Bodega La Fuente se reinventa en frescura y minimalismo

La compañía cambia la imagen de su nuevo establecimiento ofreciendo toques contemporáneos con aires marineros

15 de junio de 2018. Bodega la Fuente, cuyo concepto de restauración se especializa en las anchoas de Santoña, decide cambiar su imagen clásica marítima, aportando un toque de minimalismo a sus establecimientos.

La compañía presenta su nueva imagen en el nuevo establecimiento que han estrenado hace muy poco en Sevilla, cada espacio sigue una misma línea para lograr una imagen visual perfectamente cuidada, dentro de los estándares que están a la orden del día. El toque de modernidad y de minimalismo, hace que encontremos un nuevo Bodega la Fuente, cuya esencia no ha variado, ya que las anchoas de Santoña continúan siendo fieles a la compañía.

Llevábamos tiempo pensando en hacer algo nuevo, consideramos que la imagen es algo fundamental y más en los tiempos que corren. Continuamente se pueden observar nuevas tendencias en la imagen visual o corporativa de las empresas. Hay que actuar y saber cuál es el momento adecuado para hacer los cambios, y no veíamos mejor momento que con la apertura de Sevilla”, comenta Juan Antonio Sánchez, Director de Expansión de Bodega la Fuente

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Nada más entrar se puede observar la transparencia y serenidad que los tonos del nuevo Bodega La Fuente ofrece. Los colores más neutros transmiten esa brisa marítima que necesitas sentir mientras degustas su producto clave, la anchoa de Santoña. El interior del local proporciona esa frescura y esos aires marineros que no se pierden de la imagen de la compañía. De esta manera Bodega la Fuente continúa ofreciendo ese sello de identidad que nos muestra desde 2013.

No solo es imagen lo que la compañía ha querido cambiar, y es que al igual que la imagen es importante, el cambio en la carta es fundamental. Aquellos seguidores de Bodega la Fuente podrán seguir degustando esos platos clásicos y característicos de la compañía, pero hay que destacar que se están incluyendo nuevas referencias de carnes y platos inspirados en la costa cantábrica. Además, para terminar con un buen sabor de boca, amplían la oferta de cervezas y vinos.

Como todos sabemos, en un establecimiento de restauración, no podemos estancarnos en la carta. Los clientes al fin y al cabo quieren probar cosas nuevas, y más los que son fieles a nuestros locales. Por ello, hemos decidido ampliar la carta y ofrecer algunas referencias nuevas como la incorporación de la carne a nuestra carta”, finaliza Juan Antonio Sánchez.

Para saber más sobre Bodega La Fuente:

Web: http://www.bodegalafuente.com/

Facebook: https://www.facebook.com/BodegaLaFuente/

Twitter: https://twitter.com/BodegaLaFuente

Instagram: https://www.instagram.com/bodega_la_fuente/

 

Bodega la Fuente Sevilla #nopierdaselnorte

INAUGURACIÓN PRÓXIMO 2 DE MARZO.

Os invitamos a conocer el nuevo establecimiento de Bodega La Fuente en Sevilla el próximo viernes, día 2 de marzo, en C/ Luis Montoto, 136, en el corazón de Nervión. ¡No podéis faltar! Probaremos las mejores anchoas de Santoña, y como estamos de celebración, Bodega La Fuente invita a la bebida.

¡Aviso a navegantes! El próximo viernes, insisto, día 2 de marzo a las 2 de la tarde. Productazo y seguro que el mejor ambiente ¡No pierdas el norte! Y disfruta como sólo sabemos hacerlo en el sur.

Estrenaremos nueva carta, además de contar con la presencia del cocinero Daniel del Toro, exconcursante de la 4º Edición de MasterChef.

“Nací en Villalba del Alcor (Huelva), estuve rodeado de cocineros, por un lado mi abuelo que regentaba una panadería y por otro lado mi madre y mi abuela Joaquina, especialista en la tortilla de bacalao, grandes inspiraciones para mi” según nos cuenta Daniel del Toro Santos.

La genética emprendedora de su familia, le ha llevado a comenzar varios proyectos empresariales y el 4 de Abril de 2016 emprende su camino en el concurso de cocina más duro de la televisión, MasterChef.

Desde entonces se ha dedicado a ser  comunicador gastronómico, promocionador de marca, presentador de showcookings y eventos gastronómicos con gran capacidad de emprendimiento y mentoring.

Además, también contaremos con Javier Carretero, especialista y apasionado de la Anchoa de Santoña, que nos hablará de su inspiración el #Santoñismo, una forma de vida ligada al mar y la naturaleza, al disfrute de la buena gastronomía y a las costumbres y tradiciones de un pueblo pesquero y trabajador, orgulloso de su historia, y además aprenderemos cosas muy interesantes sobre el proceso artesanal de elaboración de la anchoa ¡Un lujo!

Recordar, el viernes 2 de marzo a las 14h en C/ Luis Montoto, 136 ¡No pierdas el norte!

3 nuevas tapas en Cartagena

El local Bodega La Fuente en Cartagena ha estrenado este mes tres tapas nuevas:

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1.Pizza de anchoas

Con anchoas La Fuente y pimiento del piquillo.

2. Banderilla La Fuente

Corazón de alcachofa, pimiento agridulce, cebolleta y anchoa La Fuente.

3. Montadito A Poniente

Con lomo de caña de cazón, tomate y anchoa La Fuente.

Si vais por la calle Jara de Cartagena, ¡tenéis que probarlas!.

 

 

Nueva Bodega La Fuente en Goya

El viernes 3 de junio se inaugura un nuevo local Bodega La fuente en Madrid, en la Calle de la Merced 8, junto al Palacio de los Deportes, en el barrio de Goya. Se repartirán unos vales en la barra para disfrutar de una caña con una de nuestras tapas. Además, se sorteará un fin de semana en Santoña, Cantabria.

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Como es característico en todos nuestros locales, la decoración es de estilo modernista, recreando, en el interior, una calle de época con sus farolas, sus rejas y, por supuesto, con la fuente que le da nombre a la franquicia.

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La carta gira en torno  la anchoa del Cantábrico, que nosotros mismos compramos en la Lonja de Santoña y preparamos en nuestras instalaciones. Montaditos, tostas, pizza y empanada es lo que se podrá degustar en este bar de tapas, junto a una caña, servida con el sistema Beer Drive, o uno de nuestros vinos de barril. El vermú con sifón es uno de los preferidos del público.

mostrador_anchoasNo faltará el mostrador donde se van limpiando a mano las anchoas, una a una, con la tradicional técnica de “soba a mano”, típica de Cantabria. Se obtienen unas anchoas perfectas, limpias y sin espinas, listas para degustar solas o en una tapa.

 

¡Tres nuevas tapas en Cartagena!

Seguimos renovando la carta y hemos añadido tres tapas nuevas, todas con anchoa La Fuente…¡Riquísimas!

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Boliche

Montadito con queso de cabra, membrillo y anchoa La Fuente.

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Curricán

Tosta con paté de aceitunas negras casero, tomate en rodaja, anchoa La Fuente, boquerón y caviar rojo.

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Focaccia Mallorquina

Focaccia casera con sobrasada ibérica, queso gratinado y dos anchoas La Fuente.

Las dos primeras podéis pedirlas ya en Bodega La Fuente de Cartagena. La última, “Focaccia Mallorquina”, estará disponible después de las fiestas de Semana Santa.

¡A ver si os gustan! Esperamos vuestros comentarios y fotos en Facebook, TwitterInstagram y Tripadvisor.

Pequeñas mejoras en la carta

Desde hace unas semanas, hemos añadido a las tapas que se pueden pedir en Bodega La Fuente con la caña, la “Maravilla”, una rosca con ensaladilla y salmón ahumado. Es muy similar a la “Marinera”, pero, en lugar de anchoa, lleva salmón ahumado. ¡Muy rica!

Y nuestro Departamento de I+D ha mejorado la fórmula del “Fructuoso”, el montadito de paté de anchoa. Ahora tiene más consistencia y está más sabroso. ¡Probadlo!

Nuestros tomates “partíos”, aliñados y con lo que quieras

Los tomates son una de nuestras joyas gastronómicas, que, además, admiten muchas combinaciones, especialmente con los productos del mar ahumados o en salazón.

Ahora, en la carta, hay un espacio dedicado a “Nuestros tomates“, selectos, aliñados con ajo picado y aceite de oliva virgen extra, y se puedan combinar con:

Estos productos se pueden degustar en cualquier franquicia Bodega La Fuente también en raciones, acompañados de pan tostado y tomate rallado o almendras fritas.

Novedades en la carta: postres

Desde ahora, en Bodega La Fuente ¡se puede pedir postre! En la carta hay un nuevo apartado, “Endúlzate con nuestros postres caseros”, una selección de las tartas más tradicionales:tartadequeso02

  • pan de calatrava
  • tarta de chocolate
  • tarta de queso
  • tarta de tiramisú
  • tarta de turrón

Y como ya empezó a subir la temperatura hasta extremos insoportables, tenemos vermú granizado para acompañar la tapa, el postre, o para tomar solo. ¡Pruébalo! ¡Te encantará!

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Nuevas tapas

Siguiendo nuestra costumbre de querer sorprender a nuestro público e intentando dinamizar la carta, acabamos de lanzar dos tapas nuevas. Son muy originales y seguro que muy pocos habrán probado estas combinaciones.

El montadito “Barbateño” está hecho con paté de mojama y almendras con una anchoa de Bodega La Fuente. Sorprendente y saladito. Es una forma eficaz de introducir las almendras en un montadito. Las almendras maridan muy bien con la mojama y las anchoas. Muy buena combinación

El montadito “De Luxe”, con arenque ahumado, rodaja de tomate, pepinillo y pimiento de piquillo, es una unión de elementos que armonizan muy bien. A quienes les gustan los sabores ahumados les encantará.barbateño_deluxe