Categoría: Tapas

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3 nuevas tapas en Cartagena

El local Bodega La Fuente en Cartagena ha estrenado este mes tres tapas nuevas:

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1.Pizza de anchoas

Con anchoas La Fuente y pimiento del piquillo.

2. Banderilla La Fuente

Corazón de alcachofa, pimiento agridulce, cebolleta y anchoa La Fuente.

3. Montadito A Poniente

Con lomo de caña de cazón, tomate y anchoa La Fuente.

Si vais por la calle Jara de Cartagena, ¡tenéis que probarlas!.

 

 

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¡Tres nuevas tapas en Cartagena!

Seguimos renovando la carta y hemos añadido tres tapas nuevas, todas con anchoa La Fuente…¡Riquísimas!

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Boliche

Montadito con queso de cabra, membrillo y anchoa La Fuente.

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Curricán

Tosta con paté de aceitunas negras casero, tomate en rodaja, anchoa La Fuente, boquerón y caviar rojo.

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Focaccia Mallorquina

Focaccia casera con sobrasada ibérica, queso gratinado y dos anchoas La Fuente.

Las dos primeras podéis pedirlas ya en Bodega La Fuente de Cartagena. La última, “Focaccia Mallorquina”, estará disponible después de las fiestas de Semana Santa.

¡A ver si os gustan! Esperamos vuestros comentarios y fotos en Facebook, TwitterInstagram y Tripadvisor.

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Pequeñas mejoras en la carta

Desde hace unas semanas, hemos añadido a las tapas que se pueden pedir en Bodega La Fuente con la caña, la “Maravilla”, una rosca con ensaladilla y salmón ahumado. Es muy similar a la “Marinera”, pero, en lugar de anchoa, lleva salmón ahumado. ¡Muy rica!

Y nuestro Departamento de I+D ha mejorado la fórmula del “Fructuoso”, el montadito de paté de anchoa. Ahora tiene más consistencia y está más sabroso. ¡Probadlo!

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Una tapa muy sana

Es una de las tapas favoritas del público. Pero además de estar muy rica, nutricionalmente, es muy equilibrada y saludable. Todos sus ingredientes son supervitaminados y mineralizados (como diría un conocido personaje de dibujos, del que sin duda todos os acordaréis).

El aguacate

El aguacate es famoso por su alto contenido en vitamina E y en ácidos grasos omega 3, por lo que combate el envejecimiento y las enfermedades cardiovasculares. Contiene magnesio y potasio, que fortalecen la musculatura y lo convierten en uno de los alimentos recomendados para los deportistas. También es rico en muchas vitaminas, además de la E, así como en ácido fólico y fibra. En fin, es un super alimento que conviene incorporar a nuestra dieta, está riquísimo y se adapta a múltiples recetas, especialmente, con anchoas.

El tomate

El tomate también es antioxidante y rico en minerales y vitaminas, es anticancerígeno, ayuda a hacer la digestión y tiene muy pocas calorías. Es bueno para la hipertensión por su bajo contenido en sodio, y precisamente por esto, es uno de los mejores maridajes de la anchoa.

La anchoa

La anchoa, como todos los pescados azules, tiene una importante cantidad de ácidos grasos omega 3 y proteínas de muy buena calidad. Además, es rico en vitaminas, sobre todo del grupo B, así como en minerales, entre los que destacan el hierro, el yodo y el magnesio. Pero, en concreto, la anchoa es una importante fuente de calcio, presente en las espinas.

El pan

Y en cuanto a los beneficios que tiene el pan, ya no hay dudas, de hecho, la OMS recomienda consumir 250 g de pan al día. Un alimento básico y riquísimo, que hasta hace poco cayó en desgracia por culpa de las dietas milagrosas, ahora vuelve a estar de moda con la aparición de una gran variedad de panes y de talleres para hacer pan casero.

¡Que disfrutéis de esta “Tosta Tropical” con salud y buena compañía!

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El “toque de hornada” de Bodega La Fuente

En la carta de Bodega La Fuente se pueden encontrar una gran variedad de montaditos y tostas, donde la anchoa de Santoña que nosotros elaboramos es el producto estrella.

Toque de hornadaPero hoy queremos hablaros de nuestras tapas recién salidas del horno, que son anunciadas con nuestro “toque de hornada”. Si se va a tapear a Bodega La Fuente es habitual pedir una porción de pizza de anchoas o de empanada gallega, caseras y recién hechas. Son muy populares ya que están incluídas en el concepto “caña +tapa”.

Continuamente se están sacando pizzas o empanadas, pero si queréis una porción de la que acaba de salir…¡atentos al horno!

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Nuevas tapas

Siguiendo nuestra costumbre de querer sorprender a nuestro público e intentando dinamizar la carta, acabamos de lanzar dos tapas nuevas. Son muy originales y seguro que muy pocos habrán probado estas combinaciones.

El montadito “Barbateño” está hecho con paté de mojama y almendras con una anchoa de Bodega La Fuente. Sorprendente y saladito. Es una forma eficaz de introducir las almendras en un montadito. Las almendras maridan muy bien con la mojama y las anchoas. Muy buena combinación

El montadito “De Luxe”, con arenque ahumado, rodaja de tomate, pepinillo y pimiento de piquillo, es una unión de elementos que armonizan muy bien. A quienes les gustan los sabores ahumados les encantará.barbateño_deluxe

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Tosta Calafate

Pimientos asados, queso fresco y anchoa La Fuente.

Con el pan ligeramente tostado, esta tosta es riquísima, ya que la anchoa combina muy bien tanto con el pimiento asado como con el queso fresco.

El nombre rinde homenaje a los calafates o calafateadores, un oficio tradicional marinero muy mediterráneo, que consiste en sellar las juntas de las maderas del casco del barco para evitar que entre agua… ¡e irse a pique!